En el año 1736, la primera planta de café de África fue transportada a Puerto Rico, probablemente en uno de los frecuentes viajes de esclavos comerciando.
En el siglo 19 se fundó la lucrativa y prestigiosa aristocracia del café en Puerto Rico.  Con la ayuda de los agricultores de la montaña e inmigrantes se logró la producción del Connoisseur, el que muchos consideran el mejor café del mundo, por su aroma incomparable y peculiar sabor.
Un antiguo proverbio árabe nos enseña que el café debe ser "negro como el diablo, tan caliente como el hampa, dulce como el amor propio, y tan puro como un ángel." Uno se pregunta, si ese mismo hombre árabe hubiera probado el café de Puerto Rico antes de Penning “ que verso”.
Café expreso (del espresso italiano ") designa tanto un proceso de preparación y, si se prepara correctamente, un particular de café molido. Usando una máquina de café expreso, caliente (pero no hirviendo) es muy escuchado en virtud de alta presión a través de extremadamente café finamente molido para crear un potente y altamente toque inigualable.
Los puristas insisten en beber el negro.
En Puerto Rico, un expreso también se refiere como un "pocillo" refiriéndose a la tacita en la que se sirve.
Cortadito (del español, que significa "un poco de corte") es el nombre dado a una porción de café expreso atada con unas gotas de leche caliente.
Café con leche se refiere a la tradicional taza de café negro, a la que la leche se le ha añadido antes de servirlo. Similar al francés, café con leche se sirve en una taza de tamaño completo. En la preparación más tradicional, el café es elaborado utilizando un colador de tela, aunque la práctica se ha convertido casi en obsoleta.